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Os Cinnamon Rolls de Banana são uma deliciosa variação dos tradicionais rolinhos suecos, feitos com uma massa leve e um recheio de purê de bananas maduras, açúcar mascavo e canela. A receita é simples, envolvendo o preparo da massa, o crescimento, a montagem dos rolls e o assamento até ficarem dourados, finalizando com um creme suave. Essa sobremesa é ideal para ocasiões especiais e certamente agradará a todos.
Os cinnamon rolls de banana são uma sobremesa incrível que combina a tradição escandinava com um toque tropical. Ao longo da sua história, essa receita passou por várias adaptações, e agora trazemos uma versão sofisticada que com certeza vai encantar o seu paladar.
Ingredientes
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 ovo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Para o recheio:
- 2 bananas maduras amassadas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Para a cobertura:
- 1 xícara de creme de leite ou queijo cremoso
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
1. Preparar a massa:
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Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar no leite morno e adicione o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a canela.
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Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione a mistura de fermento, a manteiga derretida e o ovo.
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Misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
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Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer por 1-1,5 horas, ou até dobrar de tamanho.
2. Preparar o recheio:
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Enquanto a massa cresce, amasse as bananas com um garfo até virar um purê.
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Misture o purê de banana com o açúcar mascavo, a canela e a manteiga derretida.
3. Montar os cinnamon rolls:
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Depois que a massa crescer, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm.
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Espalhe o recheio de banana sobre a massa, deixando uma pequena borda nas extremidades.
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Enrole a massa como um rocambole, começando pela parte mais longa.
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Corte o rolo em 12 partes iguais e coloque-os em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre cada um.
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Cubra a assadeira com um pano e deixe os rolinhos crescerem por mais 30 minutos.
4. Assar:
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Preaqueça o forno a 180°C.
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Leve os rolinhos para assar por 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e macios.
5. Preparar a cobertura:
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Em uma tigela, misture o creme de leite (ou queijo cremoso), o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme liso.
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Quando os cinnamon rolls estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cobrir com a mistura cremosa.
FAQ – Perguntas frequentes sobre Cinnamon Rolls de Banana
Qual é a origem do Cinnamon Roll?
O Cinnamon Roll é uma sobremesa que tem suas raízes na Suécia, onde é conhecido como kanelbulle.
Posso substituir a banana por outro recheio?
Sim! Você pode usar outros recheios como maçã, nozes ou até chocolate, dependendo da sua preferência.
Tem como fazer a massa do Cinnamon Roll com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira durante a noite. Apenas deixe aquecer um pouco antes de montar os rolls.
Essa receita é adequada para veganos?
Não, mas você pode fazer adaptações usando leite vegetal, manteiga vegana e um substituto para o ovo.
O que faço se a massa não crescer?
Certifique-se de que o fermento esteja ativo e que a massa esteja em um local aquecido e livre de correntes de ar para crescer.
Como posso armazenar os Cinnamon Rolls depois de prontos?
Você pode armazená-los em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congelá-los para prolongar a durabilidade.
